Универсальные ротационные конвекционные печи предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь ротационная Fiorini Rotor - лучший выбор из ротационных печей.

Выпускаются модификации печей, работающих на природном газе, электричестве и жидком топливе.

Возможны различные варианты комплектации печи:

- электромеханическая панель управления (базовая модель)

- контроллерная панель управления, с возможностью создания и сохранения программ выпечки ( дополн. опция);

- фиксация технологической тележки на вращающейся платформе (доп. опция);

- фиксация технологической тележки на крюк (базовая модель).

Печи имеют сборно-разборную конструкцию, что значительно облегчает их монтаж в помещениях с органиченными проемами.

Облицовка печей, порог и пекарная камера, стсиема воздуховодов выполнены из нержавеющей стали. Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции и оптимальной системой управления горелкой. Печи отличаются минимальным падением температуры в пекарной камере при загрузке. Теплообменник выполнен из специальной легированной стали.Применена современная система конвекции воздуха - из двух углов в противоположную стену, что позволяет добиться отличных показателей по равномерности выпечки. Мощный каскадный парогенератор (на задней стене печи) образует до 5 кг. пара за одно пароувлажнение и обеспечивает отличный глянец на изделиях.

Технические характеристики:

Кондитерские и Хлебопекарные печи