Кондитерские конвейерные модульные печи предназначены для выпечки различных сортов печенья, пряников и других кондитерских и сдобных изделий. Печь оборудована двойным цепным транспортером, на который устанавливаются подовые листы.

Печь состоит из нескольких пекарных камер (например - трех), стола привода, стола натяжения, вытяжной системы, пульта управления и рассчитана на непрерывный круглосуточный режим работы. В каждой пекарной камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН) сверху и снизу. Контроль и установка необходимой температуры в каждой пекарной камере независимые, с выводом на дисплей пульта управления. Дополнительно предусмотрена ручная регулировка отбора мощности ТЭНов. Плавная регулировка скорости движения транспортера осуществляется автоматическим регулятором преобразователь частоты тока. Печи имеют ряд конструктивных особенностей: • выпечка осуществляется в тоннельной камере при непрерывном движении продукта, что позволяет экономить тепловую энергию, а также обеспечивает высокую производительность; • пекарная камера печи имеет 6 зон регулирования температуры (3 по длине печи + независимое регулирование верхних и нижних ТЭНов в каждой зоне) для оптимизации использования электроэнергии и получения равномерного пропекания изделий. Для осуществления контроля текущие значения температуры во всех зонах пекарной камеры выводятся на дисплей; • двойной цепной транспортер обеспечивает надежную непрерывную подачу заготовок и исключает перекосы и заклинивания листов внутри печи; • время выпечки регулируется от 3 до 15 минут с помощью преобразователя частоты Mitsubishi регулирующего частоту вращения двигателя привода конвейера. Система регулирования мощности ТЭНов обеспечивает плавную и точную регулировку подачи тепла в каждой из шести зон пекарной камеры, благодаря чему достигается оптимальный режим выпечки. Бесконтактная коммутация ТЭНов увеличивает надежность электрической части печи; • производительность печей зависит от размеров пекарной камеры. Конструкция печи позволяет наращивать, при необходимости, длину рабочей зоны без замены приборов управления, а так же использовать технологические лотки различных размеров (до 650мм.). Печи отличаются высокой надежностью как механической, так и электрической части; • печь рассчитана на непрерывный, круглосуточный режим работы с плановыми остановками один раз в месяц. Длина одного модуля - 1900мм.; установленная мощность одного модуля – 16кВт.

Кондитерские и Хлебопекарные печи